Новое громкое открытие в Красной Поляне. Ресторан CO-CO Chalet Mountain Bistro поднимает планку ресторанного бизнеса курорта на новую высоту.

Следует обратить особое внимание на гастроконцепцию проекта. Вы познакомитесь с коллаборацией новой южной и традиционной горной кухонь с использованием локальных и сезонных фермерских продуктов (которые также можно приобрести в ресторане). Направление кухни mountain kitchen (горная кухня) – еда характерная для горного региона из локальных продуктов. Олицетворением этой идеи стал «курлень», изображенный на гербе ресторана. Гордый кур с рогами оленя символизирует гармоничное сочетание домашнего уюта и брутальности горного леса на одной кухне. Отношение к плейлисту предельно внимательное, он призван сопровождать трапезу и помогать раскрывать вкус блюд и напитков.